Все, что вы хотели знать о кофе

Без чая и кофе трудно представить себе жизнь современного человека. В одних странах отдают предпочтение чаю, а в других - кофе. Не надо, конечно, понимать это утверждение буквально. Деление стран на "чайные" и "кофейные" условно. Почему, в самом деле, нужно ограничиваться одним только чаем или одним только кофе? Вкусы и желания разнообразны и изменчивы, и нет никакой необходимости устанавливать здесь какие-то незыблемые правила.

В нашей стране традиционен чай. Более трех веков тому назад вошел этот напиток в быт народа вместе с самоваром, расписными чашками, блюдцами и чайниками. Это вовсе не означает, что кофе полностью отвергался в прошлом, а тем более в наши дни. Почитателей крепкого, бодрящего кофейного напитка у нас не меньше, чем тех, кому по душе прекрасный аромат чая.

Чашечка кофе давно перестала быть для нас чем-то экзотическим. Скорее, это уже символ начинающегося рабочего дня. Отхлебывая ароматный напиток, мы вряд ли припоминаем "Кофейную кантату" Баха или размышляем о Вене - первом европейском городе, где появился кофе. Тем не менее мы присоединяемся к многовековой традиции "кофепития".

Кофе всегда таит какие-нибудь секреты. Например, кофейный стол не принято накрывать белой скатертью; не стоит и подавать бутерброды с ароматными приправами. Можно удивить гостей, предложив им "мраморный" кофе: на дно чашки капнуть кипяченое, не остывшее молоко, сверху (не перемешивая) - горячий кофе. Можно подбирать самим вкусовые добавки, экспериментировать - и пусть притягательный запах кофе не уйдет из вашего дома.

В вашем распоряжении множество способов приготовления кофе. Но какими бы разными они ни казались, всегда дело сводится к тому, чтобы наилучшим образом использовать вкусовые и ароматические вещества, содержащиеся в кофейном зерне. Это формула успеха. Усовершенствования техники не улучшают сами по себе напиток, они только упрощают процесс приготовления, делают его более удобным.

Какой же способ предпочтительнее? Этот вопрос, предстоит решить вам самим. О вкусах не спорят, и потому совершенно ясно, что наилучший способ приготовления кофе - тот, который пришелся по вкусу именно вам. Все остальные, разумеется, хуже.

На этом сайте рассказывается о кофе: о том, как его производят, перерабатывают, какие напитки и кулинарные изделия создаются на его основе. Кофе - прекрасный напиток. Можно смело утверждать, что стоит потратить время на то, чтобы приготовить для своих друзей чашку крепкого, вкусного и ароматного кофе. А может быть, еще и порадовать их новым, неизвестным рецептом, найденным на страницах нашего сайта. Еще лучше, если приведенные здесь сведения натолкнут вас на собственное творчество в кулинарной области.