Как варить кофе

как варить кофе Ароматный, горячий кофе имеет огромное количество поклонников по всему миру. Он пользуется славой почти волшебного напитка, способного дарить хорошее настроение и ощущение бодрости. По сути, это не противоречит истине, однако только при одном важном условии – если знать, как варить кофе правильно. Слишком легкомысленный подход к этому процессу может испортить даже самые дорогие и изысканные сорта кофе. Более того, из вкусного и полезного для организма напитка кофе превращается в такой ситуации в питье с весьма сомнительным вкусом и свойствами. Поэтому, вполне логично, что перед приготовлением, следует детально разобраться в теории того, как варить кофе в турке правильно. Есть даже такое выражение: правильно свареный кофе мой друг!

Кофе можно приготовить разными способами, однако все они основываются на одном принципе – использовании горячей воды, чтобы с ее помощью извлечь из молотых зерен натуральные эфирные масла, придающие кофе его неповторимый аромат и вкус. Зная, как варить кофе разными способами, можно ежедневно знакомиться с новыми вкусами, каждый раз испытывая неповторимые ощущения. Итак, самые популярные способы того, как варить кофе:

Кофе по-восточному, в котором для приготовления напитка из кофейных зерен используется турка (джезва) – небольшой, луженый изнутри, сосуд с длинной ручкой. В зависимости от размеров турки, в нее насыпается определенное количество молотого кофе и заливается соответствующий объем воды. Главная особенность такого способа приготовления заключается в том, что напиток доводится до кипения, но не кипит. По традиции, кофе следует довести до кипения три раза.
Поршневой метод подразумевает использование для приготовления кофе френч-пресс или поршневую кофеварку. Перед приготовлением напитка сосуд нагревают, засыпают молотый кофе крупного помола и заливают его водой. После того, как напиток настоится в течение 3-5 минут, отделяют гущу от жидкости с помощью поршня, что дает возможность извлечь из молотого кофейного зерна весь аромат.
Кофеварка гейзерного типа, использующаяся в этом случае приготовления кофе, состоит из трех отделений – одно для воды, другое для кофе и третье – для готового напитка. Когда вода в нижнем отделе устройства закипает, происходит подъем давления и кипяток проходит через сетчатое отделение с кофе, попадая в верхнюю часть устройства в виде готового крепкого и ароматного напитка.

Все, что вы хотели знать о кофе